Mes gâteaux
Des patisseries maison sans gluten & 100% bio...
Bonjour à toutes et à tous,
Si par hasard la vie vous amène à vous intéresser au sans gluten et au bio, vous êtes au bon endroit !!!
En 2003 à la suite d'une perte importante de poids (7 kgs en 3 semaines 😱), j'ai été diagnostiquée intolérante au gluten 🌾. Étant gourmande 😋, mon chemin de croix a démarré pour trouver des aliments sains, non transformés, tout en assouvissant ma gourmandise pour les bonnes pâtisseries faites maisons 🥮🥧🍪.
Aujourd'hui, avec la complicité de l'homme qui partage ma vie, "Mes Gâteaux Sans Gluten" est né.
Mes pâtisseries sont faites maison à base de produits bio et surtout sans gluten 🌾.
Alors si la composition et la qualité des aliments que vous consommez vous importe, n'hésitez pas à contater mesgateauxsansgluten. C'est avec grand plaisir que je vous proposerai la sélection de pâtisseries du moment.
A très vite...
Maintenant que nous avons fait un peu connaissance 🤝, vous vous posez la question : qu'est-ce que l'intolérance au gluten 🌾?
L’intolérance au gluten est une maladie auto-immune. Le corps, voyant dans le gluten 🌾 un ennemi, produit par réaction d’autodéfense des anticorps en surnombre qui déclenchent un processus d’inflammation au niveau de l’intestin 🥴.
Les villosités intestinales, indispensables à l’absorption et à l’assimilation des aliments (vitamines, protéines, glucides, fer, calcium, …) disparaissent.
Or ces villosités 🦠 ont aussi un rôle majeur dans la protection de l’organisme contre les maladies.
Cette intolérance au gluten 🌾 peut apparaître à n’importe quel âge et touche actuellement 3 femmes pour 1 homme. Elle se détecte généralement à la petite-enfance (entre 6 mois et 2 ans), entre 20 et 40 ans et après 60 ans.
Ces symptômes peuvent être très variés et d’intensité différente en fonction de degré d’intolérance. Certains peuvent n’avoir qu’un symptôme, d’autres les cumuler : gastro-intestinaux (diarrhées, ballonnements, douleurs intestinales, nausées…) anémie, carences, perte de poids 😱🤢🤮...
Un seul traitement : exclure totalement et à vie le gluten 🌾 de son alimentation afin de stopper la destruction des villosités 😊.
Alors... Intolérant ou non-intolérant 🤔?
